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分割鲜、冻猪肉检测

分割鲜、冻猪瘦肉检测

分割肉、冻片猪肉按部位分割后,加工成的冷却(鲜)或冷冻的猪瘦肉,分为:颈背肌肉、前腿肌肉、大排肌肉、后腿肌肉及其精细分割产品。由于受生产加工及储存因素的影响,分割肉、冻片猪肉的安全卫生检测必不可少。

 

检测项目

依据标准

感官

gb/t 9959.2-20085.1

水分

gb 5009.3-2010、gb 18394-2001

挥发性盐基氮

gb/t 5009.44-20034.1

无机砷

gb/t 5009.11-2003

gb 5009.12-2010

总汞

gb/t 5009.17-2003

gb/t 5009.15-2003

六六六、滴滴涕

gb/t 5009.19-2008

菌落总数

gb 4789.2-2010

大肠菌群

gb 4789.3-2010

沙门氏菌

gb 4789.4-2010

净含量

jjf 1070-2005

以及烟酸克伦特罗、纱丁醇胺和莱克多巴胺等等。


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